《神农本草经》等历代本草对阿胶与东阿水记载：“真胶产于古齐国之阿地，又以阿井水煮之最佳，取井水煮胶，谓之阿胶?！崩钍闭涑啤鞍⒕思盟?，取井水煮胶”。 古济水富含大量的矿物质和钙、纳、镁、锶等微量元素，比重达到了1.0038。此水炼胶，驴皮中的有效成分和功能因子提取炼制出来，使胶质纯正、色如琥珀，且有助于药效发散。这正是古济水阿胶的正宗所在。